両親が浸かり過ぎてシャキシャキしない大量のらっきょを捨てると…包丁でみじん切りしてシャキシャキしたきゅうりと和えたら美味しい調味料になりました。

辛味も匂いも酸味も少し抜けた、甘味強めの甘酸っぱい調味料になりました。