豆腐はキッチンペーパーにくるんで2分チン

小松菜は4cm長さに切り、茎と葉を分ける。にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。

フライパンに豚ひき肉とおろししょうがを入れ、中火で炒める。

豆腐、小松菜の茎、にんじん、しいたけ、白だし、みりんを加え、中火で水分が飛ぶまで炒める。

小松菜の葉とすりごまを加え、さっと炒め合わせて完成。