
坦々麺風そうめんのスープ
ひき肉のそぼろをコチュジャンで味付けしたら、そうめんを食べたくなったけど材料がないなぁと思って作ったスープ
作り方
- 1
白すりごま(なければいりごまをすります)とみそをまぜます
- 2
絹ごし豆腐をまぜる(3パック入りの豆腐の1パックは大体150gなので、半分くらい)。よく潰してドロドロにします
- 3
よくまぜたら、鍋に入れます。容器についてるものも、分量の水を容器の中に入れてから混ぜて鍋に入れると綺麗になります
- 4
鍋に水まで入ったら、鶏がらスープの素を入れます。牛乳はまだ入れません
- 5
スープが煮立ったら、牛乳を加えます。沸騰するとふきこぼれるので、温まったら火を止めます。完成!
コツ・ポイント
豆乳は普段買わないので、代用のため牛乳と豆腐です。ラー油などはお好みで。物足りないならニンニクや生姜やオイスターソースなんかもいいかもしれません。おすすめは、「Cook Do (味の素)担々醤 」です。花椒が効いて一気に本格的…美味しいです
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