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カレー屋の魔法ドレッシング🥕
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カレー屋の魔法ドレッシング🥕-レシピのメイン写真

カレー屋の魔法ドレッシング🥕

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

インドカレー店のサラダが、なんであんなに美味しく感じるのか——
その“魔法”を一滴に閉じ込めたようなドレッシングです
にんじんの甘みと生姜の香りが、まるでカレーの前奏曲みたいに食欲をそそる仕上がり。

インドカレー店のサラダが、なんであんなに美味しく感じるのか——
その“魔法”を一滴に閉じ込めたようなドレッシングです
にんじんの甘みと生姜の香りが、まるでカレーの前奏曲みたいに食欲をそそる仕上がり。

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カレー屋の魔法ドレッシング🥕

しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573

インドカレー店のサラダが、なんであんなに美味しく感じるのか——
その“魔法”を一滴に閉じ込めたようなドレッシングです
にんじんの甘みと生姜の香りが、まるでカレーの前奏曲みたいに食欲をそそる仕上がり。

インドカレー店のサラダが、なんであんなに美味しく感じるのか——
その“魔法”を一滴に閉じ込めたようなドレッシングです
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材料

約6〜8人分
  1. にんじん １本(約１２０g)
  2. 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  3. サラダ油（できれば太白ごま油） 大さじ3
  4. 米酢（またはりんご酢） 大さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 醤油 小さじ1
  7. 塩 小さじ1/4
  8. 生姜(すりおろし) 小さじ1
  9. にんにく(すりおろし) ほんの少し（小さじ1/4）
  10. マヨネーズ 大さじ1（とろみとコクを出す）
  11. いり白ごま 小さじ1（香ばしさアップ）
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作り方

  1. 1

    にんじんと玉ねぎをざく切りにする。

    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方1写真
  2. 2

    全ての材料をミキサー（またはブレンダー）に入れて、なめらかになるまで攪拌。

    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方2写真
    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方2写真
    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方2写真
  3. 3

    味をみて、酸味が強ければ砂糖を少し足す。

    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で30分〜1時間休ませて完成✨

    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方4写真
    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方4写真
    • カレー屋の魔法ドレッシング🥕作り方4写真

コツ・ポイント

太白ごま油を使うと、まさにインドカレー屋の香り。

マヨネーズを入れると、味がまとまってお店っぽくなる。

一晩寝かせると、にんじんの甘みがなじんでまろやかに。

冷蔵で3〜4日保存OK。

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しんちゃん
しんちゃん @cook_113743573
2025/10/26 04:56に公開
カレー好きです特にスリランカカレーが好きなので、スリランカ料理のレシピが中心ですhttps://www.instagram.com/hirobow_dayoカレーの実食はこちらを見てくださいレシピ以外のカレーも食べてます
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