米は３回ほどといで水に３０分浸水させておく。ミニトマトは４等分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

じゃがいも、にんじんは皮つきのまま２～３ｍｍ角に切る。カリフラワーは小房にわけて、縦に大きさに応じて４～８等分に切る。

アスパラガスは固い根元の部分を切り落として５ｍｍ幅ほどに切る。黄パプリカ、赤パプリカは縦に５ｍｍ幅ほどに切る。

適当な大きさの容器に、下味用の、ガラムマサラ小さじ１、チリパウダー小さじ１、→

→にんにく小さじ１/２、しょうが小さじ１/２、無糖プレーンヨーグルトをよく混ぜ合わせる。

さらにじゃがいも、にんじん、カリフラワー、アスパラガスを入れてよく混ぜ和える。

そしてラップをして３０分ほど冷蔵庫に入れて味をなじませておく。

浸水させておいた米をザルにあげてしっかり水気をきる。浸水させた米を大きめで深めの電子レンジ対応の耐熱容器に入れる。

水を注ぎ入れ、調理用の、ガラムマサラ小さじ１、チリパウダー小さじ１、ターメリック、→

→にんにく小さじ１/２、しょうが小さじ１/２、それと塩を入れてよく混ぜ合わせる。

そしてローリエを米の上にのる。玉ねぎ、ミニトマト、ヨーグルトスパイスにひたして味をなじませておいた野菜、→

→黄パプリカ、赤パプリカの順に米の上にのせていく。

少し隙間をあけるようにして容器にラップをする。

６００Ｗの電子レンジで１０分加熱調理する。すぐに２００Ｗに切り替えて１５分続けて加熱調理する。

２００Wでの加熱調理の際、様子をみながら加熱調理して下さい。

加熱調理終了後、ラップをしたまま電子レンジの中で１０分間蒸らす。

加熱調理を終えたら、ローリエ、黄パプリカ、赤パプリカを取り出してから底の方からざっくり混ぜ合わせて→

ビリヤニを仕上げてお皿に盛る。

そして取り出しておいたパプリカをビリヤニの上に適当な間隔を開けてさらに盛り合わせる。

食べる時にお好みでパクチー、レモン(もしくはライム)、を飾って仕上げていただく。