ごぼう、にんじん、大根は薄切りにする。

鍋に豚肉を入れて中火で炒める。

肉の色が変わったら大根を加えて炒める。

続けてごぼう、にんじんを加え、全体を炒める。

水とだしの素を加え、沸騰するまで加熱する。

アクを取り、野菜が柔らかくなるまで2〜3分煮る。

火を止めて味噌を溶き入れ、さらに5分煮る。

器に盛り付けて完成。