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ストウブで♡温活けんちんうどん
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ストウブで♡温活けんちんうどん-レシピのメイン写真

ストウブで♡温活けんちんうどん

わんだー
わんだー @cook_109301518

寒くなってきたので、身体を温めるために沢山の野菜を食べたい♫
手軽に野菜パックを使ったけんちんうどんを作りました。備忘録として。ストウブラウンド16㌢使用。

寒くなってきたので、身体を温めるために沢山の野菜を食べたい♫
手軽に野菜パックを使ったけんちんうどんを作りました。備忘録として。ストウブラウンド16㌢使用。

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ストウブで♡温活けんちんうどん

わんだー
わんだー @cook_109301518

寒くなってきたので、身体を温めるために沢山の野菜を食べたい♫
手軽に野菜パックを使ったけんちんうどんを作りました。備忘録として。ストウブラウンド16㌢使用。

寒くなってきたので、身体を温めるために沢山の野菜を食べたい♫
手軽に野菜パックを使ったけんちんうどんを作りました。備忘録として。ストウブラウンド16㌢使用。

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材料

1人分
  • けんちん・豚汁などの野菜パック 1/2袋(約120g)
  • 冷蔵うどん 稲庭風 1玉
  • きのこ(お好みの種類・たっぷり) 50g
  • ほうれん草 1/3房
  • ごま油 小さじ1
  • 水 550ml
  • 白だし(10倍濃縮) 大さじ2と1/2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 木綿豆腐 1/4丁(手でちぎる)
  • 長ねぎ(斜め切り) 1/3本
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1(たっぷりめ)
  • 白ごま 小さじ1
  • 七味唐辛子 or 柚子こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    ストウブ鍋にごま油としょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったらけんちん野菜ときのこを加え2〜3分炒める。

    • ストウブで♡温活けんちんうどん作り方1写真
  2. 2

    水・白だし・和風だしの素を加えて沸騰させ、弱火で6〜7分煮る。

  3. 3

    醤油・みりん・塩で味を整える。

  4. 4

    ペーパータオルで水切りした豆腐とうどんを加え、軽くほぐしながら1〜2分煮る。

    • ストウブで♡温活けんちんうどん作り方4写真
  5. 5

    火を止めて長ねぎ・ほうれん草・白ごまを加え、フタをして1分蒸らす。お好みで七味や柚子こしょうを添える。

コツ・ポイント

ストウブ鍋でそのまま食べると温かさが持続します。食べる時にしょうがを追加するのもオススメです。

具材の量によっては水分が多いかもしれません。味を決めたあと多かったら少し取り除いて下さい。

今回のうどんは茹で時間2分の物を使用しました。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2025/10/25 08:42に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

うどん キノコ ほうれん草 もめん豆腐 しょうが 長ネギ

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