卵を3個、7分茹でて氷水で冷やし、殻をむく。（包む直前まで冷やして殻を剥いても良い）

玉ねぎをみじん切りにし、600Wで2分半レンジ加熱。

フライパンに牛脂を入れ、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

お麩を細かく砕き、牛乳に浸す。

合いびき肉、炒めた玉ねぎ、お麩、塩、黒こしょう、コンソメ、生卵を混ぜて肉だねを作る。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグ各面を3分ずつ焼き色をつける。

水100mlを加え、蓋をして弱火で8分蒸し焼きにし、ハンバーグを取り出す。

フライパンにケチャップ、ウスターソース、砂糖、バター、コンソメを加え、煮詰めてソースを作る。

（⚠️注意1）作り置きはできません！再加熱してしまうとどうしても中の卵に火が通り過ぎるので、食べる直前に焼いてください。

（⚠️注意2）卵がとろっとならなかった場合、卵の茹で時間を1分程短くorハンバーグの蒸し焼き時間を短くしてみてください。