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上伊場野里芋で『フライド里芋』
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上伊場野里芋で『フライド里芋』-レシピのメイン写真

上伊場野里芋で『フライド里芋』

智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449

お店の方にフライドポテトにするのが美味しいと伺ったので、フライドポテトにして頂くことにしました。
わくわく(*^▽^*)

お店の方にフライドポテトにするのが美味しいと伺ったので、フライドポテトにして頂くことにしました。
わくわく(*^▽^*)

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上伊場野里芋で『フライド里芋』

智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449

お店の方にフライドポテトにするのが美味しいと伺ったので、フライドポテトにして頂くことにしました。
わくわく(*^▽^*)

お店の方にフライドポテトにするのが美味しいと伺ったので、フライドポテトにして頂くことにしました。
わくわく(*^▽^*)

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材料

5人分
  • 上伊場野里芋 200g
  • 岩塩 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    宮城県大崎市で採れる里芋です。

    • 上伊場野里芋で『フライド里芋』作り方1写真
  2. 2

    里芋は洗って、アイラップに入れ600wの電子レンジで4〜5分加熱します。

    • 上伊場野里芋で『フライド里芋』作り方2写真
  3. 3

    火傷に気を付けながら皮を剥きます。
    電子レンジで加熱すると皮だけつるんと剥くことが出来ますよ。

    • 上伊場野里芋で『フライド里芋』作り方3写真
  4. 4

    皮が剥けたら、くしがた切りにします。

    • 上伊場野里芋で『フライド里芋』作り方4写真
  5. 5

    180℃に熱した油で里芋がきつね色になるまで揚げます。

    • 上伊場野里芋で『フライド里芋』作り方5写真
  6. 6

    仕上げに岩塩を振って完成です。

    • 上伊場野里芋で『フライド里芋』作り方6写真

コツ・ポイント

加熱してから皮を剥くことで皮が剥きやすくなる他、手がかゆくならないのでお勧めです。

外はカリッ、中はほっくり。
じゃがいもとは違った美味しさのポテトです。

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智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449
2025/10/28 12:52に公開
はじめまして♡暮らしニスタでも活動しております。日々一汁三菜料理を作るように心掛けております。料理は毎日作る物だからなるべく楽しく♪
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里芋

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