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歯ごたえ最高☆蓮根のマヨポン彩りきんぴら
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歯ごたえ最高☆蓮根のマヨポン彩りきんぴら-レシピのメイン写真

歯ごたえ最高☆蓮根のマヨポン彩りきんぴら

aramassan
aramassan @cook_40046328

\シャクシャク食感&お弁当に映える彩り☆/
蓮根の心地よい歯ごたえと、緑・赤の鮮やかな色彩が食卓をパッと華やかにするきんぴらです♪

味付けは「マヨネーズ×ポン酢」で、コクがありながらも後味はさっぱり!鶏胸肉の旨味も加わるので、冷めても美味しく、お弁当のおかずや晩酌のおつまみに大活躍します。

お肉を少し多めにすれば、立派なメインおかずにも大変身する万能レシピです★

\シャクシャク食感&お弁当に映える彩り☆/
蓮根の心地よい歯ごたえと、緑・赤の鮮やかな色彩が食卓をパッと華やかにするきんぴらです♪

味付けは「マヨネーズ×ポン酢」で、コクがありながらも後味はさっぱり!鶏胸肉の旨味も加わるので、冷めても美味しく、お弁当のおかずや晩酌のおつまみに大活躍します。

お肉を少し多めにすれば、立派なメインおかずにも大変身する万能レシピです★

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aramassan
aramassan @cook_40046328

\シャクシャク食感&お弁当に映える彩り☆/
蓮根の心地よい歯ごたえと、緑・赤の鮮やかな色彩が食卓をパッと華やかにするきんぴらです♪

味付けは「マヨネーズ×ポン酢」で、コクがありながらも後味はさっぱり!鶏胸肉の旨味も加わるので、冷めても美味しく、お弁当のおかずや晩酌のおつまみに大活躍します。

お肉を少し多めにすれば、立派なメインおかずにも大変身する万能レシピです★

\シャクシャク食感&お弁当に映える彩り☆/
蓮根の心地よい歯ごたえと、緑・赤の鮮やかな色彩が食卓をパッと華やかにするきんぴらです♪

味付けは「マヨネーズ×ポン酢」で、コクがありながらも後味はさっぱり!鶏胸肉の旨味も加わるので、冷めても美味しく、お弁当のおかずや晩酌のおつまみに大活躍します。

お肉を少し多めにすれば、立派なメインおかずにも大変身する万能レシピです★

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材料

4人分
  • 蓮根 300g
  • にんじん 50g
  • アスパラ 50g
  • 鶏胸肉 50g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根は1mm程度の薄い輪切りにし、酢水にさらして水気を切る。

  2. 2

    にんじんは細切り、アスパラは太い部分を斜めのはす切り、穂先はそのままにする。

  3. 3

    鶏胸肉は細切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、にんじんと蓮根を加えて炒める。

  6. 6

    火が通ったらアスパラを加え、全体をさっと炒める。

  7. 7

    マヨネーズ、ポン酢、砂糖を加え、水分がなくなるまで炒めて完成。

コツ・ポイント

アスパラの茎の太い部分を斜めのはす切りにして、火が通りやすい穂先と仕上がりが同じになるようにしています。
お肉多めにすると主菜にもなります。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2025/10/28 09:29に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん アスパラ 鶏胸肉

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