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ナスとピーマンの塩麹炒め
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ナスとピーマンの塩麹炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの塩麹炒め

カモミール
カモミール @usa_noir

ご飯がすすみます。

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ナスとピーマンの塩麹炒め

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材料

3人分
  • ナス 3個
  • ピーマン 4個
  • 長ネギ 1本
  • ごま油 大さじ2
  • A塩麹 小さじ2
  • Aにんにくチューブ 小さじ1
  • A鶏丸ごとがらスープ 小さじ1
  • Aうま味調味料 少々
  • 塩昆布 大さじ3
  • 白ごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    長ネギを洗って一枚皮を剥き、斜め3cmに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて長ネギを中火で炒める。

  3. 3

    ナスを洗ってヘタを取って乱切りする。水にさらしてアク抜きしたナスを②に加えて中火で炒める。

  4. 4

    ピーマンを洗ってヘタと種を取って食べやすく切る。③に加えて軽く中火で炒める。

  5. 5

    A調味料を混ぜて④に加える。調味料がはねるので弱火で炒める。

  6. 6

    塩昆布と白ごまを⑤に加えて炒める。

    • ナスとピーマンの塩麹炒め作り方6写真
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カモミール
カモミール @usa_noir
2025/10/28 11:22に公開
YouTubeチャンネル開設しました。カモミール @noir.cookinghttps://youtube.com/@noir.cooking砂糖と小麦粉、大豆を控えています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 鶏肉 ピーマン 塩こんぶ こうじ 長ネギ

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