かぼちゃを適当なサイズにカットしレンジであたためる。

玉ねぎは薄切りにする。

かぼちゃは皮をむき、種とワタをとり適当な大きさに切る。

鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。

水とコンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

火を止めて粗熱をとり、ミキサーでなめらかにする。

鍋に戻し、砂糖・しょうゆ・豆乳を加えて温める。