焼き鯖ずし
鯖をこんがりと焼いて、ガリと青じそと白ごまとかんたん酢で作る寿司。ちょっとしたパーティーにどうぞ🎉
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米と水は、同量で炊く
青じそは、茎はのぞき千切りにしてから粗みじんに切る。ガリ生姜はみじん切りにする。
鯖を、こんがりとグリルで焼く。両面に焼き色がついたら2枚を四等分づつに切る
炊き上がりのご飯に、かんたん酢を回しかけ切りまぜ、Jの字を書くように混ぜ。ラップして粗熱をとる
4に、青じそとガリ生姜を加え白ごまを入れ混ぜ合わせたら更に俵型にして上に鯖をのせたら皿に盛り付け完成
鯖は、焦がさないようにやく。かんたん酢を使うとこれ1本で酢飯ができる
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