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焼き鯖ずし
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焼き鯖ずし-レシピのメイン写真

焼き鯖ずし

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

鯖をこんがりと焼いて、ガリと青じそと白ごまとかんたん酢で作る寿司。ちょっとしたパーティーにどうぞ🎉

鯖をこんがりと焼いて、ガリと青じそと白ごまとかんたん酢で作る寿司。ちょっとしたパーティーにどうぞ🎉

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焼き鯖ずし

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

鯖をこんがりと焼いて、ガリと青じそと白ごまとかんたん酢で作る寿司。ちょっとしたパーティーにどうぞ🎉

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材料

2人分
  • 骨取り塩さば 2枚
  • 米 140グラム
  • 水 140グラム
  • かんたん酢 大さじ1~1半
  • ガリ生姜 25グラム
  • 青じそ 2枚
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    米と水は、同量で炊く

  2. 2

    青じそは、茎はのぞき千切りにしてから粗みじんに切る。ガリ生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    鯖を、こんがりとグリルで焼く。両面に焼き色がついたら2枚を四等分づつに切る

  4. 4

    炊き上がりのご飯に、かんたん酢を回しかけ切りまぜ、Jの字を書くように混ぜ。ラップして粗熱をとる

  5. 5

    4に、青じそとガリ生姜を加え白ごまを入れ混ぜ合わせたら更に俵型にして上に鯖をのせたら皿に盛り付け完成

コツ・ポイント

鯖は、焦がさないようにやく。かんたん酢を使うとこれ1本で酢飯ができる

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2025/10/31 12:26に公開
関東
作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載
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このレシピのキーワード

焼きサバ サバ 大葉 しょうが 米

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