サツマイモはスライサーで薄切りにします。水を張ったボウルに10分ほど入れてアク抜きをして、ザルに上げ水分をよく切ります。

ボウルに砂糖、卵、溶かしバターを入れよく混ぜます。その後牛乳を3〜4回に分けながら入れよくかき混ぜます。

③にホットケーキミックスを入れ混ぜ合わせ、水切りしたサツマイモを入れ混ぜ合わせます。

竹串を刺して何も付いて来なければ大丈夫です。