鶏むね肉はそぎ切りにし、軽く塩をふる。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒め、鶏肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。

白菜の芯、ひらたけ、ねぎを加えて軽く炒める。

白菜の葉と水、★調味料を加えてふたをし、中火で7〜8分煮る。

白菜がやわらかくなったら水溶き片栗粉を回し入れ、1〜2分煮てとろみをつける。

完成。