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海老とじゃがいもの包み揚げ
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海老とじゃがいもの包み揚げ-レシピのメイン写真

海老とじゃがいもの包み揚げ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

海老とじゃがいも、チーズを生春巻きの皮で包み揚げました!
柚子胡椒で食べるのがポイント!

海老とじゃがいも、チーズを生春巻きの皮で包み揚げました!
柚子胡椒で食べるのがポイント!

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海老とじゃがいもの包み揚げ

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

海老とじゃがいも、チーズを生春巻きの皮で包み揚げました!
柚子胡椒で食べるのがポイント!

海老とじゃがいも、チーズを生春巻きの皮で包み揚げました!
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材料

4人分
  • 海老 12尾
  • じゃがいも 中3個
  • とろけるチーズ 12つまみ
  • 塩 少々
  • 生春巻きの皮 12枚
  • 油 適量
  • 柚子胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    海老は殻とワタを取り、開いて軽く塩をふる。

    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは千切りにする。

    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方2写真
  3. 3

    生春巻きの皮を使う直前にその都度水で戻し、海老の腹側にチーズ1つまみと千切りじゃがいもをのせて巻く。

    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方3写真
    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方3写真
    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに多めの油を熱し、弱中火で包みを揚げ焼きにする。

    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方4写真
    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方4写真
  5. 5

    皮がカリッとして海老が色付けば取り出し、油を切って完成。柚子胡椒を添えて。

    • 海老とじゃがいもの包み揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

チーズは一つまみ、揚げ加減は弱中火で調整する。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2025/11/04 15:51に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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