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鶏もも肉とれんこんのきんぴら。
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鶏もも肉とれんこんのきんぴら。-レシピのメイン写真

鶏もも肉とれんこんのきんぴら。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

縦に切ったれんこんが咀嚼回数を増やしてくれます。鶏もも肉を入れて、ボリューム感が少々アップ!?

縦に切ったれんこんが咀嚼回数を増やしてくれます。鶏もも肉を入れて、ボリューム感が少々アップ!?

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鶏もも肉とれんこんのきんぴら。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

縦に切ったれんこんが咀嚼回数を増やしてくれます。鶏もも肉を入れて、ボリューム感が少々アップ!?

縦に切ったれんこんが咀嚼回数を増やしてくれます。鶏もも肉を入れて、ボリューム感が少々アップ!?

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材料

  • 鶏もも肉 120g
  • 日本酒 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪(輪切り) 4〜5切れ
  • れんこん 150g
  • にんじん 100g
  • ピーマン 50g
  • ★みりん 大さじ1
  • ★白だし 小さじ2
  • ★醤油 小さじ2
  • ★砂糖(きび糖) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    中火のフライパンでごま油、鷹の爪を熱します。

    • 鶏もも肉とれんこんのきんぴら。作り方1写真
  2. 2

    適宜切り分けて日本酒を振った鶏もも肉を炒めます。

    • 鶏もも肉とれんこんのきんぴら。作り方2写真
  3. 3

    お肉に火が通ったら、れんこん以下縦に切った野菜を投入し、炒めます。

    • 鶏もも肉とれんこんのきんぴら。作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を回し入れ、具材に絡めていきます。

    • 鶏もも肉とれんこんのきんぴら。作り方4写真
  5. 5

    汁気がなくなる手前で出来上がりとします。

    • 鶏もも肉とれんこんのきんぴら。作り方5写真

コツ・ポイント

いつもは見た目重視で輪切りにするれんこんを、縦に切って食べ応えある感じにしました。れんこんを水にさらさず、その分デンプン由来の粘り気が出ます。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2025/11/09 05:00に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん ピーマン 鶏もも肉 日本酒 トウガラシ

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