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フキと鶏肉の味噌鍋
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フキと鶏肉の味噌鍋-レシピのメイン写真

フキと鶏肉の味噌鍋

ツナマヨ
ツナマヨ @cook_43163801

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材料

2〜3人分
  • 材料
  • フキ 150g
  • 鶏もも肉 300g
  • ゴボウ 1/2
  • 長ネギ 1本
  • 木綿豆腐 半丁
  • 舞茸 1パック
  • 調味だし
  • だし汁 600ml
  • 味噌 大さじ3〜4
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フキを下ごしらえし、5cm程度に切る

  2. 2

    鍋にだし汁、酒、みりんを入れ、火にかける

  3. 3

    煮立ったら鶏もも肉を入れて、火が通るまで煮る(気にする方はアク取りを)

  4. 4

    ごぼう、キノコ、長ネギを加え、柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    味噌を溶き入れた後、豆腐を入れる

  6. 6

    最後にフキを加えて軽く煮立たせ、醤油を回し入れる

コツ・ポイント

・フキは長く煮すぎると香りが飛ぶので、最後に入れるのがコツ。
•味噌は赤・合わせどちらでもOK(赤味噌だとコク強め)。
•締めはうどんや雑炊どちらもあり。

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ツナマヨ
ツナマヨ @cook_43163801
2025/11/09 10:46に公開
がんばります!
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味噌鍋 フキ ごぼう 鶏もも肉 酒 まいたけ もめん豆腐 味噌 長ネギ

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