じゃがいもの表面をしっかり洗い、皮付きのまま好みの大きさに切り分けたら、耐熱容器に入れラップをして500Wで4分加熱する

ボウルに小麦粉と炭酸水を混ぜ滑らかになったら、ハリッサを加えて衣を作る。

小鍋にオリーブオイルを敷き、衣を纏わせたじゃがいもを揚げ焼きにしたらさらに盛り付け、クミンシード、胡椒をまぶして完成。