よもぎ

きれいに洗い、重曹小さじ1/2を入れた熱湯で茹で、水に取り、固く絞り、まな板の上でたたくように細かくする

もち粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れながら手のひらで揉むようによく混ぜ合わせる。

蒸し器にクッキングシートを敷き、３を入れて中火で15～20分蒸す。

蒸し上がった４を少しまとめるようにし、水を入れたボウルの中に入れ粗熱が取れたら別のボウルに移しよくこねる。

細かくしたよもぎを混ぜ合わせる。

片栗粉を敷いたバットに移し、片栗粉を全体にまぶし、10個にちぎって丸く伸ばしあんを包む。