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青菜と菊花のからしのおひたし
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青菜と菊花のからしのおひたし-レシピのメイン写真

青菜と菊花のからしのおひたし

ワカツキ
ワカツキ @cook_87644759

前に外で食べたおひたしが美味しかったのでそれっぽく再現

前に外で食べたおひたしが美味しかったのでそれっぽく再現

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青菜と菊花のからしのおひたし

ワカツキ
ワカツキ @cook_87644759

前に外で食べたおひたしが美味しかったのでそれっぽく再現

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材料

青菜小さめ株1袋分くらい
  • 青菜 1袋
  • 食用菊 1〜2つかみ
  • 調味料
  • めんつゆ 大さじ3
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 粉末鰹だし 大さじ0.5
  • からし(チューブ) 3cm
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作り方

  1. 1

    青菜は片手鍋に入るくらいの量を使いました。漬物用の大きな株でも大丈夫です

  2. 2

    酢を入れたお湯で菊を茹でます。それとは別で青菜は一口大に切ってお湯で茹でます

  3. 3

    菊と青菜の水分を絞ってボウルか茹でるのに使った鍋に入れ、調味料と和えます

  4. 4

    絞り方や水分量で味が変わるので味見してお好みでそれぞれ足してみてください

コツ・ポイント

美味しかったやつ青菜じゃなかったかもしれない。少しクセのある葉物。なんだろなぁ。他の葉物でもいけると思います

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ワカツキ
ワカツキ @cook_87644759
2025/11/11 18:59に公開
主に自分用の覚え書き
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このレシピのキーワード

おひたし 青菜 食用菊

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