茄子巻き鶏唐揚げ
最早、秋を通り越して冬の様相ですが、秋ナス料理をまたお一つ……。
ふと思い立ち、ナスを鶏肉に巻いて揚げた唐揚げを作ってみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この唐揚げもなかなかにイケます！
とろとろの柔らかくて甘い揚げたナスがカリっとしたころもの鶏肉と合わさり、なんともC'est tres bon!な美味しさに！
もちろん白いごはんのおともやお酒の肴としてもベストマッチ！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
こちらもまたおススメな変わり種鶏唐揚げアレンジですよ☆
茄子巻き鶏唐揚げ
最早、秋を通り越して冬の様相ですが、秋ナス料理をまたお一つ……。
ふと思い立ち、ナスを鶏肉に巻いて揚げた唐揚げを作ってみました！
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この唐揚げもなかなかにイケます！
とろとろの柔らかくて甘い揚げたナスがカリっとしたころもの鶏肉と合わさり、なんともC'est tres bon!な美味しさに！
もちろん白いごはんのおともやお酒の肴としてもベストマッチ！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
こちらもまたおススメな変わり種鶏唐揚げアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁で叩いて一口大に切り、日本酒をまんべんなく塗してしばらく置いておく。
- 2
ナスはヘタをとり、縦に四分割して切る。
- 3
フライパンに油を敷き、ナスを柔らかくなるまで焼いて粗熱をとる。
- 4
一口大の鶏肉に各1枚ごと③のナスを巻き、スパゲティを爪楊枝代わりにしてとれないように留める。
-
- 5
ナスを巻いた④の鶏肉に唐揚げ粉をまんべんなくよくまぶす。
※唐揚げ粉は小麦粉、塩、香辛料等を混ぜて作られてもOK! - 6
たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で適温まで熱する。
※菜箸を入れて泡が立つくらい。 - 7
フライパンに⑤の鶏肉を投入。鶏肉の中までしっかり火が通るまで揚げ、キッチンペーパーなどで無駄な油をとれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
唐揚げ粉は小麦粉、塩、胡椒、ニンニクパウダー等を混ぜてご自宅で作られてもOK!
鶏肉がちゃんと揚がっているか心配な場合は、切って中を確かめてみましょう。
つくれぽ
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