実家にいた頃よく母が作ってくれて大好きだった鶏ごぼう。レシピを聞いたので備忘録として。砂糖は甘酒に変えてアレンジ。
ごぼうを斜め切りにする。ささみは一口大のそぎ切り。生姜は薄切り。
鍋(18cmを使用)にごま油を熱して、ささみを炒め、その後ごぼうも加えて炒める。
ささみの色が変わったら、⭐︎を加えて落とし蓋をして10分ほど煮る。
汁気がなくなり、ごぼうが柔らかくなったら完成。
お好みで鷹の爪の輪切りを1本分くらい加えるとピリ辛に。照りを出したかったら④の工程でみりんを少し加えると◯
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