にんじんの皮をピーラーでむいて、いちょう切りする。キャベツをざく切りする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

肉の色が変わったら、にんじんとキャベツを加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら、うどんを入れて炒める。（くっつく場合は少量の水を入れる）

フライパンの空いてるところに醤油を入れて少し焦がしてから、混ぜ合わせる。

皿に盛り付けて、鰹節をかける。