お鍋でお肉、野菜、きのこ類を炒める、塩を入れる

火が通ったら出汁類を入れて、みりんと醤油も入れて一煮立ち

作りたいだけ水を入れ、沸騰したらルウを入れて味を整えていく

味が薄かったら、塩・ルウ・出汁類を適当に入れつつ調整

水とき片栗粉を好きなとろみになるまで入れて完成

ごはんにかけてカレー丼、うどんにかけてカレーうどん、豆腐や厚揚げにかけてカレー豆腐、なんでもあり