大根は皮を剥き、すりおろす。水分をよくしぼる。

①をボウルに入れ、◎の片栗粉、小麦粉を同量ずつ入れる。

②に中華スープの素（シャンタンスープの素や粉末ダシ等でも良いかも）を適量入れる。

生地を混ぜる。生地がゆるいようなら片栗粉と小麦粉を同量、少しずつ足して調整する。

ネギはお好みの量、チーズは切るのが面倒なら手で適当な大きさにちぎって混ぜる。

小判型に成型する。フライパにごま油をひき、生地を焼く。

中火で両面焼き色がついたら、少し弱火にし、⭐︎の調味料を加え、たまにひっくり返しなかがら生地に絡めて完成。