大根は厚めに切り、鍋に水（分量外）と入れ沸騰したら、玉子を加え10分茹でる。卵の殻をむく。

大根・玉子・厚揚げ・しらたき、結び昆布を加える。蓋をして弱火で20分〜30分じっくり煮込む。

大根に竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、竹輪・餅きんちゃく・はんぺんを加え、さらに弱火で10分煮る。

全体が煮上がったら一度火を止めて完全に冷ます。食べる直前に再び火にかけて温め直してください。