ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、レモン汁を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

ごま油、みりん、おろしにんにく、おろししょうが、めんつゆを加えてさらに混ぜる。

たまねぎのみじん切り、いりごまを加え、味を見て塩気や甘さを調整する。

冷蔵庫で30分ほど置いて味をなじませる。