白菜とふわふわ玉子の中華スープ

○白菜とふわふわ玉子の中華スープです。
○簡単なのに仕上げのフライドオニオンで一気にお店の味にランクアップ!
○生姜とネギを入れた、とろみのあるスープが体を温めてくれます。
メインのおかずにどうぞ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25195653
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25192338
白菜とふわふわ玉子の中華スープ
○白菜とふわふわ玉子の中華スープです。
○簡単なのに仕上げのフライドオニオンで一気にお店の味にランクアップ!
○生姜とネギを入れた、とろみのあるスープが体を温めてくれます。
メインのおかずにどうぞ
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作り方
- 1
白菜は芯と葉に分けて切る。芯は細切り、葉はざく切りにする。ネギと生姜はみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、ネギと生姜を炒めて香りを立たせる。
- 3
白菜の芯を加えて炒め、しんなりしたら葉も加えてさらに炒める。
- 4
水とガラスープを加えて煮る。白菜が柔らかくなったら、塩・醤油で味を調える。
- 5
沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 6
沸騰したら溶き玉子を回し入れ、軽く混ぜてふわっと固まったら火を止める。
- 7
器に盛り、フライドオニオンをのせて完成。
コツ・ポイント
●ネギと生姜をごま油で炒めて香りを立たせ、水溶き片栗粉を入れることで玉子がふわふわになります。
●水溶き片栗粉と玉子はしっかり沸いたところに加えてください。
●フライドオニオンを加えると、一気にお店の味に近づきますよ。
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