⭐︎芋ようかん⭐︎秋の味覚
まるまる研究所 @cook_40058079
お芋の素朴な味が感じられる芋ようかんです
安納芋で作ると色が綺麗です シルクスイートや紅はるかなど、どんなお芋でも美味しいよ
砂糖の量、寒天の量はお好みで調節してくださいね
包丁でお好みの大きさにカットしてお召し上がりください
⭐︎芋ようかん⭐︎秋の味覚
お芋の素朴な味が感じられる芋ようかんです
安納芋で作ると色が綺麗です シルクスイートや紅はるかなど、どんなお芋でも美味しいよ
砂糖の量、寒天の量はお好みで調節してくださいね
包丁でお好みの大きさにカットしてお召し上がりください
アプリでひらく作り方
- 1
安納芋は皮を厚めにむき、30分水にさらす
- 2
安納芋を柔らかくなるまで茹で、水分をしっかり切る
-
- 3
熱いうちに砂糖の半量（30g）と塩を加えてよく混ぜる。
-
- 4
③を裏ごししてなめらかにする。
-
- 5
鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ鍋の中央まで沸騰したら、砂糖の残り（30g）を加え時々かき混ぜながら再度沸騰させ火をとめる
-
- 6
裏ごしした芋を加え、全体がなめらかになるまで混ぜる
-
- 7
水で濡らした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
-
コツ・ポイント
安納芋のきれいな色が出るように、皮を厚めにむいて水に30分さらしました
厚くむいた皮は、刻んでお芋ご飯や芋皮けんぴ（レシピID：20521741）、鬼まんじゅう（レシピID：25192351）などに利用してくださいね
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25210302
