デパ地下風のレシピ。爽やかなレモン風味の海老マヨ。レモン好きにはたまらない一品です♪
海老の殻をむき、尻尾を剥いてワタを取り、分量外の水と片栗粉をボールに混ぜ合わせて海老を洗う。
Bをボールに混ぜ合わせて、衣を作る。海老は水気を取り絡める。サラダ油を適量に敷いて170°で揚げる。
きつね色になるまであげる
Cをボールに加えて、③を和える。サニーレタスを敷いて。お好みでレモンの皮を削って散らす。
＊海老のワタは取り除いて下さい（※食感と風味を損なう可能性があるため）＊分量外の水と片栗粉で海老を洗うことで、海老の独特な臭みを取り除く。＊海老は水気はしっかり拭いてください。油はねにご注意下さい。＊ちなみに、海老は冷凍海老でも可。
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