やっぱりこれ。うまい。
鶏むね肉を一口大に切る。
アイラップに、鶏むね肉、塩コショウ、片栗粉を入れ揉み込む。
フライパンに鶏むね肉、ごま油を上からかけて、中火で片面に焼き目がつくまで放置する。
鶏むね肉を裏返して、調味料、ネギを入れてよく絡める。
おばあちゃんが肉は斜めに切った方が味が染み込む面積が増えていいって言ってました。肉は揉み込む時間長いほど、その分柔らかくなる気がする。
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