クミンホールの香ばしい風味がじゃがいもにしっかり染み込む、スパイス好きにはたまらない一品です。
弱火でじっくりとクミンホールを炒めることで、ふわっと立ち上がる香りがオイルに移り、全体に深いコクをプラス。
にんにくと玉ねぎの旨味が加わり、シンプルながらもあと引くおいしさに仕上がります。

蒸し煮にしてホクホクになったじゃがいもは、そのままでも十分おいしく、おつまみ・副菜・お弁当のおかずにもぴったり。
刻んだパクチーを添えれば爽やかに、ターメリックやコリアンダーを加えればさらにスパイス感UP。