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もつ鍋

うるのきっちん
うるのきっちん @cook_40308639

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材料

4人前ぐらい
  • もつ 300g-500g
  • キャベツ 半分くらい
  • もやし ひと袋
  • ニラ 一袋
  • 豆腐 一丁
  • ニンニク 4-5片
  • 生姜 お好み
  • 調味料
  • 塩胡椒 適当
  • ガラスープの素 いっぱい
  • ごま油 お好み
  • 酒 どぼどぼ
  • みりん どぼどぼ
  • 醤油 味見ながら
  • 水 適当
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作り方

  1. 1

    もつの下処理をしておく。沸騰した鍋にもつを入れて再沸騰したら出す。何回かやってザルにあげて冷水で洗う

  2. 2

    具材を食べやすい大きさにカット。ニンニンしょうがはすりおろす

  3. 3

    鍋に調味料入れて沸かす。ちょっとしょっぱいぐらいで〇

  4. 4

    具材とモツ全部入れてぐつぐつ。火が通れば完成

コツ・ポイント

深く考えないで感覚を研ぎ澄ませましょう。

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うるのきっちん
うるのきっちん @cook_40308639
2025/11/21 06:37に公開
調理師です。記録用
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このレシピのキーワード

鍋 ニラ もやし キャベツ モツ にんにく 酒 豆腐 しょうが

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