アプリでひらく作り方
- 1
お好みの出汁パックなどでお出汁を取る。
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- 2
お好みの具材を食べやすい大きさに切り、レンチンや下茹でなどして火を通しておく。冷凍野菜も可です。
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- 3
出汁を鍋で温め、沸騰したら蕎麦を短めに折って加える。
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- 4
蕎麦は上げずに、そのまま蕎麦湯ごと煮込み、蕎麦が柔らかくなったら火を通した具材を加える。
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- 5
具材が煮え、食べ頃になったら出汁醤油や昆布茶で味を整える。
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- 6
お好みで卵を入れる。溶き卵にして流し入れてかき玉風にしても。
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- 7
お椀に盛り付け、薬味を散らして完成。おじやのようにいただきます
コツ・ポイント
蕎麦湯の栄養価ととろみを活かして、温かい一品に仕上げましょう。使用するお蕎麦は小麦粉が混ざっていない十割蕎麦をおすすめします。
つくれぽ
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