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ゆず大根
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ゆず大根-レシピのメイン写真

ゆず大根

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

漬物関係は添加物が多い

手軽にゆず大根と
レシピ; 25216353
大根と人参と昆布のきんぴら
を同時に作る感じで

大根の根元は大根おろし、漬物で
大根の先は汁物、煮物で

今回は根本の1/2程で

漬物関係は添加物が多い

手軽にゆず大根と
レシピ; 25216353
大根と人参と昆布のきんぴら
を同時に作る感じで

大根の根元は大根おろし、漬物で
大根の先は汁物、煮物で

今回は根本の1/2程で

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ゆず大根

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

漬物関係は添加物が多い

手軽にゆず大根と
レシピ; 25216353
大根と人参と昆布のきんぴら
を同時に作る感じで

大根の根元は大根おろし、漬物で
大根の先は汁物、煮物で

今回は根本の1/2程で

漬物関係は添加物が多い

手軽にゆず大根と
レシピ; 25216353
大根と人参と昆布のきんぴら
を同時に作る感じで

大根の根元は大根おろし、漬物で
大根の先は汁物、煮物で

今回は根本の1/2程で

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材料

  • 大根　根本よりの部分で 1/2本
  • 塩 小さじ2
  • ゆずの皮 一個分
  • 調味液
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 酢 大さじ3
  • ゆずの搾り汁 一個分
  • 昆布 3-5g
  • ※
  • より市販品に近くしたいなら
  • 食べる前に旨み調味料 少し
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作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めに切り、ビニール袋に入れて塩を入れて20分ほど、10分ほどしたらもう一度、混ぜておく

  2. 2

    調味液を全て混ぜておく。昆布とゆずの皮は細切りにして調味液に入れて混ぜる

    • ゆず大根作り方2写真
  3. 3

    大根を取り出して2回ほど水洗いして水気をとる

  4. 4

    ジップロックなどに大根と調味液を入れて混ぜて空気を抜いて冷蔵庫で保管

  5. 5

    ２時間ほどから食べれる。半日以上すれば完璧、、市販品に近い味、お店に近い味にするなら旨み調味料をひと振りを食べる前に

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/11/22 06:09に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ

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