あこ酵母で作るライオンあんぱん
お子さまと一緒に作れるアニマルパン
アプリでひらく作り方
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生地を丸くまとめ、蓋つきの容器に入れ一次発酵させる。
(目安:30℃で6時間) -
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2〜2.5倍の大きさになれば一次発酵完了です 60g×6コに分割 かぼちゃ生地は20g×12コに分割しベンチタイムをとる
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チョコあん こしあん200g•ココアパウダー小さじ4をよく混ぜる (お好みでラム酒8gをプラス)
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楕円に伸ばした生地の上に30gのあんこを手前にのせ二つ折り かぼちゃ生地はガス抜きしたらスケッパーで写真の手順でカット
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ライオンの顔の周りに2コ繋げるように置いたら２次発酵させる(30℃で1H〜)
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チョコチップ(溶けにくいチョコ)で目と鼻•口は小麦粉とココアパウダーを水で溶いて爪楊枝でかいて175℃で焼成(12分〜)
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