米（2.5合）を、いつもより水を少なめにして炊く。

鍋（やかん）でお湯を沸かす。（分量外）

油揚げを網やザルの上にのせ、流しで②のお湯をかけて油抜きをする。

③の油揚げの粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をふく。半分に切る。

フライパンに④の油揚げと【油揚げの調味料】を入れて、強火にかける。

油揚げをトングなどで時々ひっくり返しながら汁気が少なくなるまで煮る。

粗熱が取れたら油揚げを食べやすい大きさに切る。

【酢飯の調味料】を混ぜ合わせる。

ボールなどを軽く水で濡らし、自然に水分が残る程度にする。

①の炊き上がったご飯を⑨のボールに入れる。⑧の【酢飯の調味料】を混ぜ合わせる。

お皿に（10）のご飯を盛り付けて⑦の油揚げをトッピングする。