塌菜は茎と葉に分け、茎は小さめに切る。

フライパンに油とニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。

オイスターソース、パプリカ粉、チリペッパーを加えてさらに炒める。

塌菜の葉を加え、しんなりしたらナンプラーと醤油を加える。

別のフライパンで目玉焼きを作る。

ご飯の上に炒めた具をのせ、目玉焼きを添える。