アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に出しておきます。
- 2
さつまいもは３ｃｍぐらいの輪切りにして、皮を厚めにむき、水につけておきます。
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- 3
鍋に②のさつまいもと水(さつまいもがかぶるぐらい)を加えて、つまようじがスッと通るぐらいまでゆでます(15分ぐらい)。
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- 4
③を水気を切りながらお玉などで、ザルにうつし、うらごしします。少しず鍋からうつして行うとやりやすいです。
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- 5
ボールに小麦粉・きび砂糖(上白糖でも大丈夫です)を計り、④のさつまいもを150g、柔らかくなったバターを加えます。
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- 6
よく混ぜて、ひとかたまりになったら、ラップに包んで、直径３～４ｃｍぐらいの棒状に伸ばします。
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- 7
周りに紫芋パウダーをつけて、30分ぐらい冷蔵庫に入れます。
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- 8
輪切りにして、鉄板に並べます。スプーンの裏側などで本みりんを表面に薄く塗り、黒ごまを真ん中につけます。
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- 9
170度～180度で18分～20分ぐらい焼き色がつくまで焼きます。
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- 10
オーブンの種類によって焼き時間は調整してください。残り5分ぐらいで鉄板を前後入れ替えると焼き色が均等につきます。
- 11
今回はこちらの紫芋パウダーを使用しました。100均やスーパーの製菓コーナーでも販売されているようです。
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コツ・ポイント
洗い物を減らしたい場合は、⑤の過程からポリ袋などで行っても大丈夫です。
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