蓮根のシャキシャキ感と甘辛い味にご飯がすすむ一品
蓮根は良く洗って、汚れがひどいところは皮を剥く、1センチくらいの厚さに切っておく
強火のフライパンに油を引いて、水気を切り、片栗粉をまぶした蓮根を並べる
中火にし、両面3分ずつ炒め、最後に強火でこんがり焼く
醤油、みりん、砂糖、酢、炒りごまをよく混ぜて、回しかけて出来上がり
タレは満遍なくかけなくても良い。濃いかったり、薄かったりするところがある方が美味しいです！
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