腸活レシピ｜れんこん青じそつくね

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腸活レシピ｜れんこん青じそつくね

管理栄養士せらん @cook_107991560

・つなぎに長芋を入れて食物繊維アップ
・低脂質、高たんぱくでダイエット中でも安心
・大葉と大根おろし、ポン酢でさっぱり食べられます！

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腸活レシピ｜れんこん青じそつくね

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・低脂質、高たんぱくでダイエット中でも安心
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材料

2人分

れんこん 5mm幅6枚
鶏むねひき肉 150g
長芋すりおろし 20g
生姜すりおろし 10g
塩 2g
こしょう少々
片栗粉適量
大葉 6枚
米油小さじ1
たれ
大根おろし適量
ポン酢適量

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作り方

1

れんこんを厚さ5mmの輪切りにし酢水につけアク抜きする。
2

ボールに鶏むねひき肉、長芋と生姜のすりおろし、塩こしょうを入れて粘りがでるまでよく混ぜる。
3

れんこんの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
4
フライパンに油を薄く熱し、れんこんを並べる。その上に②をスプーンで乗せる。中火で両面を5分ずつ焼く。
5
大葉の上につくねを乗せる。大根おろしとポン酢を添える。

コツ・ポイント

れんこんを片面だけにして火の通りを良くしました。

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管理栄養士せらん @cook_107991560

2025/11/25 09:52に公開

茨城県

茨城県那珂市の耳つぼダイエット・腸活サロンSunao Diet（すなおダイエット）の管理栄養士まきせらんです。ダイエット中でも安心&美味しい痩せレシピを作成しています(*^^*)instagram→ @diet_salon_sunao

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このレシピのキーワード

つくね大葉ひき肉片栗粉れんこん大根おろし山芋鶏胸肉米

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