鰆の南蛮漬け
No3557鰆の南蛮漬け
2025-11-26
サクッと揚げた鰆にシャキッと食感の野菜タレを乗せて!
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サクッと揚げた鰆にシャキッと食感の野菜タレを乗せて!
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2025-11-26
サクッと揚げた鰆にシャキッと食感の野菜タレを乗せて!
鰆を大きめのひと口大に切り、塩を振って10分置く。
鰆を水洗いし、水気をしっかり拭き取る。
ニンジン、胡瓜、玉ねぎを細切りにする。
酢、砂糖、醤油、酒、みりん、生姜、水を鍋で沸騰させ、火を止めてなじませる。
鰆に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。
170度の油で鰆をカラッと揚げる。
揚げたての鰆を皿に並べ、野菜タレを乗せてかける。
鰆の下処理をしっかり行うことで、より美味しく仕上がります。
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