【みかんゼリーの作り方】ボウルにお湯を入れ、粉ゼラチン（5ｇ）を加えてふやかす。

鍋にみかん果汁（もしくはジュース）を入れ、沸騰直前まで温めたら火を止めて、①を入れて混ぜ溶かす。

②をバットに流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

【ヨーグルトムースの作り方】ボウルにお湯を入れ、粉ゼラチン（5ｇ）を加えてふやかす。

ボウルに生クリームを入れ、砂糖を少しずつ加えながらツノが立つくらいまで泡立てる。

⑤にヨーグルトを加え、切るように混ぜる。

電子レンジで粉ゼラチンが溶けきるまで様子を見ながら温める。（500W30秒～）

⑥に粗熱がとれた⑦を加え、さらに切るように混ぜ、レモン汁を加える。

飾り用に⑧を計量カップ1杯分（200ml）程度とっておき、ボウルに入れる。

余ったムースをそれぞれのカップに下から「みかん→ムース→みかん→ムース」の順に重ねて入れる。

⑨と⑩を冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

【飾り付け】③のみかんゼリーをフォークで崩す。（クラッシュゼリー）

⑩のムースカップに飾り用の⑨のムース・⑫のクラッシュゼリー・薄皮をむいたみかん・ミントの順に盛り付けて完成！