まるゆで野菜で新年を！簡単鶏だし雑煮
元旦は少々ゆっくりしたいもの…それにはあらかじめ用意をしておくことが”カギ”です。
前日までに基本の鶏だしと具材を準備し、元旦は温めた具材を盛り付け熱々の鶏だしを注ぐだけで、すまし汁仕立ての優しい味わいのお雑煮ができあがります。
調理も簡単、具材も『まるゆで野菜』のみのシンプルな鶏だし雑煮。
おいしい『まるゆで野菜』のお雑煮で新年をお迎えください。
まるゆで野菜で新年を！簡単鶏だし雑煮
元旦は少々ゆっくりしたいもの…それにはあらかじめ用意をしておくことが”カギ”です。
前日までに基本の鶏だしと具材を準備し、元旦は温めた具材を盛り付け熱々の鶏だしを注ぐだけで、すまし汁仕立ての優しい味わいのお雑煮ができあがります。
調理も簡単、具材も『まるゆで野菜』のみのシンプルな鶏だし雑煮。
おいしい『まるゆで野菜』のお雑煮で新年をお迎えください。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1個を4つに切り、人参はねじり梅型に飾り切りにする。三つ葉はサッと熱湯を回しかけ、長さ2～3センチに切りそろえる。
- 2
鶏肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩をししばらくおいて熱湯をかける。
鍋に分量の水を入れ沸かし、鶏肉を入る。 - 3
沸いたら弱火にし鶏肉に火を通す(沸騰させない)。
鶏肉に火が通ったらAを加えて温め、味をととのえる。 - 4
鶏だしに①の大根、にんじん、戻した椎茸を入れ温める。お椀に具材と焼いた餅を盛り付け鶏だしを注ぎゆずの皮、三つ葉を添える。
- 5
＊①②③は前日に準備をし④はお食事前に調理します。
- 6
レシピ内の『まるゆで野菜人参』『まるゆで野菜大根』は、株式会社マルニ様の商品を使用しています。
コツ・ポイント
◉基本の鶏だしは、雑炊やお吸い物、うどんやお蕎麦のだしにもお使いください。
◉澄んだ鶏だしを作るには、鶏肉を入れた後は強火で長時間煮込まないようにします。
◉『まるゆで野菜』は柔らかいので飾り切りがとても簡単。お節料理にもお使いください。
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