しらたきを軽く水洗いし、食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、しらたきを炒める。

パチパチ音がしてきたら人参としいたけを加え、さらに炒める。

水、ほんだし、酒、醤油、砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮る。