鶏胸肉を下茹でし、少しほぐしておく。茹で汁は残す。

玉ねぎとにんじんをみじん切りにしておき、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと一緒に炒める。

玉ねぎが半透明になったら、トマト缶と鶏胸肉を加え、具材が浸るまで茹で汁を入れる。

コンソメとバジルを加え、鶏胸肉を細かくほぐしながら煮込む。

水分がなくなりもったりしてきたら塩コショウで味を整える。水分が少なく焦げやすいので注意。

バゲットをスライスし、オリーブオイルを塗ってトーストする。

バゲットにチキンソースをのせ、チーズとブラックペッパーをかけて完成。