キャベツとニラをみじん切りにし、塩をふって軽くもみ10分程おき水気を切る。ニンニク、生姜もみじん切り。

具材と合わせ調味料を加えてよく混ぜてタネを作り、冷蔵庫で30分位寝かしておく。(時間ない時は寝かさずOK)

水分がなくなったらふたを取り、油を回しかけてカリッと焼く。