イチゴソースを作る。
イチゴは洗ってヘタをとり細かく刻む。
小鍋にイチゴソースの材料を入れ軽く煮る。

水分が出てきたら火を止め、容器に移し替えて冷ましておく。

チーズクリームを作る。
クリームチーズを常温に戻して柔らかくし、生クリーム、砂糖と一緒に泡立てて滑らかなムース状にする。

グラスに下から黒豆、チーズクリーム、イチゴソースの順に重ね2層にする。
トップに黒豆とイチゴソースを乗せる。

好みでアラザン、ミントなどで飾る。