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きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス
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きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス-レシピのメイン写真

きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

炒める・煮るの2ステップ!ケチャップとウスターソースで作るトマトの香り豊かなやさしい洋風ハヤシライスです。

炒める・煮るの2ステップ!ケチャップとウスターソースで作るトマトの香り豊かなやさしい洋風ハヤシライスです。

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きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス

JA中野市
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材料

2人分
  • しめじ 1/2パック(100g)
  • エリンギ 1本
  • まいたけ 1パック(200g)
  • 薄切り牛肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • 油 大さじ1
  • ごはん 2杯(300g)
  • 生クリーム 小さじ2(お好みで)
  • ◆ハヤシソース
  • ケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 大さじ2
  • 顆粒コンソメ 3g
  • 砂糖 小さじ2
  • 水 200cc
  • バター 10g
  • ◆水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5ミリ幅に切る。

  2. 2

    エリンギは半分の長さに切り4等分、しめじとまいたけは根元を切り、小房に分ける。

    • きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス作り方2写真
    • きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス作り方2写真
    • きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ・牛肉を炒め、色が変わったらきのこを加えてさらに炒める。

  4. 4

    全体がしんなりしたら、◆ハヤシソースを加え、2〜3分ほど煮込む。

  5. 5

    ◆水溶き片栗粉を混ぜて加え、加熱しながら混ぜてとろみをつける。

    • きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス作り方5写真
  6. 6

    器にごはんを盛り、⑤をかけ、お好みで生クリームをかける。

コツ・ポイント

きのこはしっかり炒めて香りとコクを引き出しましょう。仕上げに生クリームをひとたらしすると見た目も華やかです。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2025/12/01 02:30に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

ハヤシライス シメジ 片栗粉 エリンギ 牛スライス 生クリーム にんにく バター まいたけ 玉ねぎ ご飯 ケチャップ

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